札幌にある独創的な人気ラーメン店「雨は、やさしく NO,2」。
一般的なラーメンと異なり、かなり変わった美味しいオシャレなラーメン店です。
今回は、そんな「雨は、やさしく NO,2」のラーメンについて紹介します！
雨は、やさしく NO,2のラーメン
頂いたのは、帆立鶏白湯の塩ラーメン 1000円
店内はカウンター8席のみ。内観がとてもオシャレでとてもラーメン店とは思えないです。
出てきたのがこちら↓
まず目を引くのが、大きなゴボウ！
奥にあるゴボウはコショウで味付けされていてスパイシー。手前のゴボウは揚げてあります。
どちらも素材自体の甘みが感じられ、とても美味しく食べごたえアリ。
鶏チャーシューの上に、帆立ペースト、さらにその上に白髪ねぎと大葉でタワーを形成。
ホタテのペーストをスープに溶かしながら味わいます。
濃厚だけど、くどくない上品な鶏白湯スープが癖になります。
一般的なラーメンというより、オシャレなフレンチの料理みたいな感覚。
麺は加水率高めのもっちりタイプで、濃厚スープによく絡みます。
ホタテのすり身のペーストは、旨みが凝縮されていて、いい仕事をしています。
このラーメンは、結構原価率が高いのではないかと思います。
今までに出会ったことのない、美味しい一杯に出会えました！！
待ち時間
今回は、平日の開店時間である午前11時をやや過ぎての訪問でしたが、1番乗り！
その後、20分ほどで8席全て満席になりました。
ランチタイムは混雑するようなので、開店直後の訪問は正解でした！
まとめ
- 帆立鶏白湯ラーメン塩は、とてもオシャレで上品な美味しい鶏白湯ラーメン
- 帆立のペーストが強く感じられ、スープとのバランスも秀逸
- 好みが分かれるが、新しいタイプのラーメンを食べたい方にオススメ
- ラーメンだけでなく店内もオシャレなので、女子ウケも良い
アクセス
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