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雨は、やさしく NO,2|札幌の独創的な帆立鶏白湯ラーメン店 実食レポート

札幌にある独創的な人気ラーメン店「雨は、やさしく NO,2」。

一般的なラーメンと異なり、かなり変わった美味しいオシャレなラーメン店です。

今回は、そんな「雨は、やさしく NO,2」のラーメンについて紹介します!

雨は、やさしく NO,2のラーメン

頂いたのは、帆立鶏白湯の塩ラーメン 1000円

店内はカウンター8席のみ。内観がとてもオシャレでとてもラーメン店とは思えないです。

出てきたのがこちら↓

まず目を引くのが、大きなゴボウ!

奥にあるゴボウはコショウで味付けされていてスパイシー。手前のゴボウは揚げてあります。

どちらも素材自体の甘みが感じられ、とても美味しく食べごたえアリ。

鶏チャーシューの上に、帆立ペースト、さらにその上に白髪ねぎと大葉でタワーを形成。

ホタテのペーストをスープに溶かしながら味わいます。

濃厚だけど、くどくない上品な鶏白湯スープが癖になります。

一般的なラーメンというより、オシャレなフレンチの料理みたいな感覚。

麺は加水率高めのもっちりタイプで、濃厚スープによく絡みます。

ホタテのすり身のペーストは、旨みが凝縮されていて、いい仕事をしています。

このラーメンは、結構原価率が高いのではないかと思います。

今までに出会ったことのない、美味しい一杯に出会えました!!

待ち時間

今回は、平日の開店時間である午前11時をやや過ぎての訪問でしたが、1番乗り!

その後、20分ほどで8席全て満席になりました。

ランチタイムは混雑するようなので、開店直後の訪問は正解でした!

まとめ

  1. 帆立鶏白湯ラーメン塩は、とてもオシャレで上品な美味しい鶏白湯ラーメン
  2. 帆立のペーストが強く感じられ、スープとのバランスも秀逸
  3. 好みが分かれるが、新しいタイプのラーメンを食べたい方にオススメ
  4. ラーメンだけでなく店内もオシャレなので、女子ウケも良い

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