グルメ

【PayPay利用可】「ただいま、変身中」@中野で味わう絶品フレンチ牡蛎ラーメン

ラーメン激戦区の中野にある独創的なラーメン店「ただいま、変身中」。

ミシュラン二つ星レストランで、副料理長まで務めあげた本物のフレンチシェフが作るフレンチラーメンは、ここでしか味わえない唯一無二の味わいです。

そこで今回は、「ただいま、変身中」の人気メニュー「牡蛎ラーメン」について紹介します!

ただいま、変身中のメニュー

メニューは牡蛎ラーメンを中心に、その辛いバージョンと汁なしバージョン、そして鯛出汁の担々麺というレパートリー。

牡蛎ラーメンは、さらに豆乳を入れるかどうかで2パターンあります。

牡蛎ラーメン

私は牡蛎ラーメンの豆乳なしの鯛出汁 890円を頂きました。

それがこちら↓

鶏白湯ベースに鯛と牡蠣の風味が混ざったスープで、濃厚な海の味わい。

エスプーマで泡立ったフレンチっぽいスープでとても上品です。

バルサミコ酢もかかっているので、途中で味変も楽しめます。

麺は細麺でもっちりしており、クリーム系のスープによく合う印象。

焼いたフランスパンも入っています。

スープの中に浸って柔らかくなっているのがイイ感じです。

その後ろはホウレンソウ。

牡蛎もしっかりとソテーされたものが入っていて、食べ応え抜群!

チャーシューは、低温調理した豚と鶏の2種類。

何だかラーメンとは別物のとても美味しい麺料理に出会ったという感じです。

スープ単体でも、牡蛎と鯛の出汁が効いたとても美味しいスープでこれだけでもかなり美味しかったです。

牡蛎をしっかり使ってこの値段(890円)というのはかなりお得なラーメンだと思いました。

PayPayが使える

ラーメン店では珍しく、PayPayとLINE Payが使えます。

これはありがたいです!

まとめ

  1. 独創的な牡蛎ラーメンは見事に調和の取れた一品。
  2. 普通のラーメンに飽きた方にはかなりオススメ
  3. このクオリティーで890円はコスパの良いラーメン
  4. 土曜の夜8時頃の訪問時は並ばずにすんなり入店出来た

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