富山県氷見市にある「ばんや料理ひみ浜」では、こだわりのある店主が選び抜いた最高の寒ブリを味わうことが出来ます。
そこで今回は、ばんや料理ひみ浜のぶり三昧コースの実食レポートをいたします！
メニュー
お料理はコース料理のみ。
ぶり三昧コース 一人 11,000円（税込）
ぶりしゃぶコース 一人 14,300円（税込）
料理内容は二種類共に同じなのですが、量が違います。
小鉢数種 お刺身 塩焼き ぶり大根 ぶりしゃぶ 氷見うどん
ぶりしゃぶコースにはデザートがつきます。
今回は、ぶり三昧コースについて紹介していきます。
ぶりざんまいコースの全貌
まずは小鉢がいくつか登場します！
・ながらも
「ながらも」とは、富山湾の氷見沿岸で冬の限られた時期に収穫される海草の一種で、一般的には「アカモク」と呼ばれます。
・バイ貝
・イカの塩辛
イカの墨の真っ黒バージョンの塩辛。
味は普通の塩辛で美味しいです。
・カブの漬物
・岩清水の豆腐
豆腐自体が美味しいので、醤油をかけずにそのままいただきます。
さて、ここからブリ三昧です。
まずはお刺身。
ものすごく脂が乗っていて、トロのようです。
そのまま醤油で食べるか、大根おろし醤油で味わいました。
続いてブリの塩焼き
これが最高に美味しかったです！
こちらも脂が乗っていて、塩味が付いているので、醤油は不要。
皮までパリパリで香ばしく、残すところなくすべて完食です。
人生で一番おいしいブリの塩焼きでした。
続いてブリ大根
こちらも甘めの味付けがブリに浸透してGood。
続いてブリしゃぶ
刺身としても食べられる鮮度抜群のぶりの切り身
もみじおろしとネギを入れたポン酢に付けれいただきます。
5秒間しゃぶしゃぶするのが目安。
ポン酢にダイブ！
最高に美味しかったです。
〆は氷見うどん
分量はいくらでも調整してくれます。
たくさん食べたければ、用意してくれるそうです。
最後にサービスでミカンをいただき、フィニッシュ！
手を変え品を変え、いろんなブリ料理をいただきましたが、どれも美味しかったです。
これだけ美味しいブリは食べたことないと断言できるほど感動しました！
ひみ浜のぶり三昧コースを食べるためだけに氷見に行く価値は十分にあると思います。
ばんや料理ひみ浜の予約
予約は必須で、訪問日の2か月前の9時から予約開始です。
私は2か月前の9時に電話し、10分間かけ続け、ようやく繋がり、無事予約することが出来ました。
ばんや料理ひみ浜のまとめ
- ぶりの質は最上級。この日は13.5kgもの大物を提供してくれました。
- 予約は2か月前の9時から。人気店で予約はすぐ埋まるため、予約開始日に予約すべし。
- 店主は美味しいブリを提供することに並々ならぬこだわりを持っている
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