本郷にはいろんな人気ラーメン店がありますが、中でも異彩を放つ人気ラーメン店があります。
その名はIZASA。
フレンチ出身の店主が作るラーメン・つけ麺で、「食べたことない味」に出会えます！
今回はIZASAのつけ麺について語ります！
つけ麺
ノーマルのつけ麺850円を注文しました。
スープは鶏白湯ベース。
鶏白湯スープに大葉のペーストが掛かっていて、洋風なつけ汁。
味は鶏白湯自体はしっかり濃厚なのに、大葉のお陰で、さっぱりしています。
酸味はあるけど、控えめでとても食べやすいスープです。
粘度もそこそこあるので、麺ともよく絡みます。
麺は、普通盛りと中盛りが同一料金。
写真は中盛りですが、300gないくらいの量で、私にはちょうどよかったです。
麺はやや硬めでしっかりと麺を噛んで味わうことが出来ます。
炙りチャーシューもしっかりと濃厚な味付けで、脂身のバランスも良かったです。
細長いメンマも、嫌な筋がなく、味付けも含め下処理をしっかりしていることが分かります。
混雑状況
平日の夜18時半頃で、先客は1名。その後3名ほど続々と来店。
カウンター10席のキャパシティーに対して、比較的余裕がありました。
IZASAまとめ
- つけ麺のつけ汁は大葉のペーストがアクセント。唯一無二の味
- 麺はやや硬め。
- ラーメンや夏場限定の冷やしラーメンなども要チェック
アクセス
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